Η ζώνη της Μαντινείας με αμπελώνες στα 650 μέτρα υψόμετρο σε ένα μοναδικό οικοσύστημα της περιοχής που περιβάλλεται από δύο μεγάλες οροσειρές που χαρακτηρίζεται από καλοκαιρινές βροχές και χαμηλές θερμοκρασίες.
Στο οικοσύστημα αυτό εννοείται κατά ιδιαίτερο τρόπο το Μοσχοφίλερο, η πλέον κλασική Ελληνική ερυθρωπή ποικιλία.
Το Μοσχοφίλερο Κορωνιώτης προέρχεται από συμβεβλημένους αμπελώνες στο Παρθένι Αρκαδίας.
Χαρακτηριστικά: Φρουτώδες με καθαρό αρωματικό δυναμικό που επικρατεί το τριαντάφυλλο και ο λεμονανθός. Φρέσκο, ανάλαφρο, τραγανό με πλούσια φρουτώδη γεύση και πολύ καλή ισορροπία.
Χρώμα: Ανοιχτό αχυροπράσινο
Συνδυασμός με φαγητό: Το Μοσχοφίλερο αγαπάει σίγουρα τις οξύτητες και τα πάει καλά με κάθε είδους σαλάτα καθώς στέκεται επάξια δίπλα στις vinaigrette. Ότι έχει λεμόνι του πάει, από λεμονάτο κοτόπουλο μέχρι μύδια αχνιστά με λεμόνι. Ένας άλλος ενδιαφέρον συνδυασμός είναι με φρέσκα λευκά τυριά που έχουν οξύτητα όπως είναι η ξινομυζήθρα ή το γαλοτύρι. Οι ροζέ εκδοχές είναι τέλειες για λαδερά φαγητά με τομάτα ή λεμόνι αλλά και ζυμαρικά με ελαφριές σάλτσες λαχανικών. Τα αφρώδη ταιριάζουν με τηγανιτά θαλασσινά όπως γαρίδες και καλαμαράκια αλλά και με όστρακα όπως τα κυδώνια.
